釣りガール&女性アングラーのための釣りコミュニティ

2023年3月8日

はこだてFOODフェスタ出演レポート❄️鱈のスープカレーレシピも紹介🐟

はこだてFOODフェスタが開催されました!

2月25日・26日に函館で開催されたグルメイベント「はこだてFOODフェスタ2023」🐟

26日のキッチンステージに参加させていただきました🙌

当日のステージの様子をレポートしたいと思います⭐️

➡︎はこだてFOODフェスタ 公式サイトはこちら!

会場は… 函館アリーナ!

会場は、函館駅から市電で30分、函館アリーナ前駅を下車してすぐのところにある「函館アリーナ」✨

入場無料で気軽に楽しめることもあり、ファミリーやカップルなど老若男女問わず多くの人で賑わっていました!

2日間の来場者数は、1.9万人!

地元の方はもちろん、遠方から訪れる観光客の方もいらっしゃいました🤗

アリーナ内は天井も高く、広々としていて開放的!

とても広い会場で、テーブルや椅子もたくさん配置されていて、皆さんゆったりと食事を楽しまれている様子でした😋

出店は、なんと約70ブース!

函館の人気飲食店を中心に70ブースが大集結!

函館の海鮮や名物グルメ、おしゃれな可愛いスイーツなど、おいしそうなフードがたくさんありました🍜🍰🍬

どれにしようかなぁ〜?と、悩みながら会場を散策するだけでもワクワク♪

このほかにも、体験ブースやマルシェブースなどもあり、子どもから大人まで楽しめる催しが満載です♪

私が選んだのは、海鮮丼!

さすが、函館!どのお魚も新鮮でとってもおいしかったです😋💓

キッチンステージに出演♪

会場には、食にまつわる内容でステージを盛り上げる「キッチンステージ」も!

ステージでは、シェフの実演調理や、ソムリエによる函館のワインの魅力に迫るトークショーなどが披露されていました!どれも試食・試飲ができるのがうれしいポイントです😍

2日間で計9回あるステージは全て異なるジャンルなので、1日中楽しめる内容になっていましたよ♪

そして、なんと、このキッチンステージに、一般社団法人女性フィッシング協会・FUNCが出演させていただけることに!!

今回は、女性フィッシング協会理事 & FUNC釣りガールとして出演させていただきました🙋‍♀️

ステージは満席&大盛況!

ステージ前に用意されていた48席は、すぐに満席!😲

釣りの魅力や環境改善活動、インフルエンサーとしての活動を紹介させていただき、函館の魚の魅力についても話させていただきました🐟✨

トークの後には、函館の魚を使った料理を実演👩‍🍳

料理の主役は・・・

北海道ならではの、あの魚を選びました…!

冬の函館は、鱈がおいしい!

寒い時期は、鱈(タラ)がおいしい季節❄️

函館近海でとれる鱈は、加熱をするとふっくらとした身で、うまみもたっぷり!
鍋で食べるイメージのある魚ですが、クセも少ないので、いろんなアレンジが効くんです✨

そんな鱈を、北海道名物のスープカレーにしたら、意外と合うんじゃないか…?

ということで、試作してみると、めちゃくちゃおいしい!!!

カレーのスパイスに負けないくらいに、鱈の出汁がしっかり溶け込んだスープが絶品でした😋🐟🍛

鱈のスープカレーを試食いただきました

ステージで調理を実演し、48名の方に試食いただきました!

試食後の感想は…

  • 簡単で短時間調理がうれしい!
  • 家に帰って作りたい!
  • 鱈の出汁が効いていておいしい!

とのお声をいただきました🙇‍♀️

鱈のスープカレー レシピ

とっても簡単なレシピなので、紹介したいと思います!

材料(2人分

  • 真鱈  3切れ(200g)
  • 玉ねぎ  1個
  • トマト  1個
  • 小松菜  1束
  • カレールー  50g
  • 水600ml
  • オリーブオイル  大さじ1

下ごしらえ

まずは、材料を切って準備しておきます。

  • 真鱈 … ぶつ切り
  • 玉ねぎ… 幅1cmのくし切り
  • トマト…1 6等分で1口サイズ
  • 小松菜… 幅5cmでざく切り

作り方

鍋にオリーブオイルを入れて温めて、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、小松菜・トマト・真鱈・ルー・水を入れて中火で加熱します。
鱈は最後に入れて、混ぜすぎないのがポイント!混ぜすぎると煮崩れの原因になります。

グツグツ煮立ってきたら、5分煮込んで完成です!

ワンポイントアドバイス

鱈を選ぶ時は、透明感があって身がふっくらと厚めのものがおすすめ!

オリーブオイルをバターに変えたり、根菜類を入れたり、和風だしやコンソメを入れてアレンジしてみてもおいしくいただけますよ♪

鱈はビタミン豊富で、高タンパク・低カロリーなので、ダイエット時にもおすすめです✨

 

函館はおいしい魚やグルメがたくさんあって、2日間では足りないくらいでした…🥺

北海道の鱈は全国各地のスーパーでも手に入りやすいので、ぜひ皆様も試してみてください🐟✨

この時期ならではの旬の魚を味わって、寒い冬を乗り切りましょう❄️

 

■はこだてFOODフェスタ 詳細情報

イベントの内容や出店ブースの詳細は、公式サイトで公開しています!各種SNSもあるのでぜひチェックしてみてください🤗✨
➡︎はこだてFOODフェスタの公式サイト

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