emimaru x タチウオ🐉夏にぴったり！香ばしさ引き立つ炙り2品🔥
今どハマり中の東京湾タチウオジギング🐉✨
東京湾では年中タチウオが狙えるようになりましたが、
今の時期は浅場で数釣りもできるし、浅場の良型は元気に引いてスリリング！
すっかりハマり、今年の釣果は28本🙌まだまだ行くぞっ🐉✨
ということで今日は、夏バテ防止！タチウオの夏レシピ特集をお届けします😍❤️
タチウオはうろこがないので、頭を落として内臓を取る、
シンプルな3枚おろしだけで大丈夫🙆♀️❣️
うろこ落としの工程がないのはかなり助かります🥺
体が長いので、上半身と下半身を分けてからおろすとやりやすいです💡
※歯は触ると流血止まらなくなるくらい鋭いので注意してください😱😱🦷
下処理が終わるとこういう短冊に🙌
タチウオ、本当に何してもおいしいです😋
これまでに作ったタチウオレシピを振り返ってみたらなんと16品😳❣️
生🤍お刺身、中落ちネギポン酢
炙り🤍炙り刺し、炙り刺し薬味乗せ、チーズ乗せ炙り串
揚げ🤍天ぷら、大葉梅巻き天ぷら、骨せんべい
焼き🤍塩焼き、焼肉のタレ炒め、バター醤油炒め
煮付け🤍煮付け、卵煮付け、
内臓🤍卵で辛子太刀明太、肝醤油、アラを煮詰めた濃厚スープ
まで✨✨
(梅巻き天ぷらもバター醤油も美味しくて捨てがたいんですが🤤)
今日はこの中から夏にぴったりの、香ばしさ引き立つ炙り2品！ご紹介したいと思います🌞🌴
まずは炙り刺し薬味乗せ🔥
(分量は1人前)
1. タチウオ1/2匹(サイズによって調整してください)をお刺身型に切って炙ります
2. 薬味ネギ1パック、茗荷2個、大葉4枚をみじん切り、
かいわれ1/2パックをざく切りにして(もう薬味類は食べたいだけ乗せたらいいです😂)
炙りの上にどーーーん💗
3. ごま油とポン酢小さじ1ずつに塩をふって生姜を少々、混ぜたら薬味の上から回しかけます
さっぱりしていてとっても食べやすい！！夏にもタチウオにも、ぴったり。
この薬味さえあれば無限にタチウオ食べられます🐉笑✨✨
次にご紹介するのはチーズ乗せ炙り串🔥
細いタチウオ、薄いタチウオで作るのがオススメ💡
1. 短冊にしたタチウオに、塩こしょうして、串に巻いて両面炙ります
(みくみくさん考案の炙り串にチーズをOn🧀✨)
2. とろけるチーズを細く切ってそっと乗せて、仕上げの炙り！
こちらも炙りの香ばしい香りが食欲をそそり、
串巻きで軽いので(お酒も🥂笑)どんどん進んじゃいます❤️
盛り上がっている夏タチウオ、釣ったらぜひ試していただきたいです🥰
