釣りガール&女性アングラーのための釣りコミュニティ

?釣ったサバを初めて食べた✨?

 

こんにちは?Nanamiです??

先日サバを釣りましたーーー?

その鯖を調理したのでそのレポを書きたいと思います!

こう見えて…実は調理師免許持ってるんです?

サバはアニサキスという寄生虫が潜んでいます。魚の中でも当たると言われる鯖は下処理がポイントです!

まず、釣ったらすぐに血抜きをします!

血抜きはエラを掴んで首を折ると血がピューと出てくるので出たらOKです!内臓も一緒に出しておくとさらに新鮮なまま持って帰ることができます?

鯖を三枚おろしにしました!

サバは滑りがすごいので、しっかり滑りを取ってから3枚に下ろして、しっかり寄生虫がいないか確認するのがポイントです?⚠️

↑ちなみに2匹ニョロニョロいました?

そしてわたしはフライにしました!

パン粉をつけてソースをかけて鯖フライ?

見た目があんまり良くないのはパン粉がなくなっちゃって急遽コストコのパンをチギッてパン粉代わりに?

残りの切り身は素揚げして、醤油、味醂、砂糖のタレを作っていただきました!

フライがうまいっ❗️❗️❗️❗️

釣ったサバを食べるのは初めてでビビってましたがとっても美味しくてびっくり‼️

実はわたし、サバ大好物なんです?

今度はしめ鯖に挑戦してみたいなぁ…❗️

 

nanamiの他の記事

釣りガールNanamiが父島で釣りに出会い、釣りにハマるまでにお話✨
久々の梅雨晴れはハゼ釣りへ?✨
VIEW MORE

関連する記事

レシピ・魚のさばき方
夏のフグ?!🎐꙳⋆あやか京都で高級魚を狙う!
ayaka
2022年7月3日
ニュース
フラットフィッシュ狙い🐟
poyo
2022年6月30日
釣り報告
釣り人の夢!達成🎊︎
tomomi
2022年6月29日
釣り報告
尺イワナが釣りたい🙌プチ遠征エリアトラウト🚗
Peg
2022年6月22日
釣り報告
アオリイカチャレンジ🦑
さきごん
2022年6月22日
釣り報告
夏の東京湾陸っぱりマゴチ✨emimaru初戦の釣果は…?!
emimaru
2022年6月20日